Cavoletti di Bruxelles

Ingredienti

Una vaschetta di cavoletti

Un cucchiaino di senape di Digione

Un cucchiaino di miele

Succo di mezzo limone

Due cucchiai di olio

Sale (aromatizzato al prezzemolo e limone)

Una manciata di mandorle e uvette

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Procedimento

1. Lavare bene i cavoletti e tagliarli a spicchi omogenei.

2. Saltarli per un paio di minuti in padella con un goccio d'olio finché non si dorano le faccette.

3. Ricoprirli di acqua e lasciarli cuocere con il coperchio per circa 15 minuti a fuoco medio.

4. Nel frattempo preparare una vinaigrette emulsionando sale, miele, senape, olio e succo di limone.

5. Quando i cavoletti sono teneri togliere il coperchio e lasciar evaporare l'acqua rimasta. Aggiungere la vinaigrette e la frutta secca e saltare in padella fino a quando la salsa non si è un po' addensata.