Mandorle croccanti al miele

Per la Befana mi piace mettere nella calza qualcosa preparato da me. Quest'anno ho pensato di preparare queste mandorle croccanti, tostate al forno, addolcite dal miele e aromatizzate: un pizzico di cannella e per gli sperimentatori propongo la versione con rosmarino e sale!

Il profumo in cucina sarà meraviglioso, e dopo aver assaggiato le mandorle caramellate (forse un po' troppe, ma sono irresistibili!) basterà trasferirle in una bustina di plastica con un fiocco e sono pronte da infilare nella calza dei vostri amati.

Ingredienti

300 g di mandorle

3 cucchiai abbondanti di miele a scelta

1 cucchiaino da caffè raso di sale fino

per aromatizzare: un rametto di rosmarino, un cucchiaino abbondante di cannella, scorza di arancia...

Procedimento

1. Porre il miele in un bicchiere o una ciotolina e scaldare a bagno maria per renderlo meno viscoso.

2. In una ciotola disporre le mandorle e il sale, che esalterà il sapore dolce del miele, e versare il miele facendo attenzione. A questo punto si possono aggiungere gli aromi a scelta.

3. Distribuire le mandorle su una teglia rivestita di carta forno, separandole il più possibile.

4. Tostare in forno preriscaldato a 150°C per circa 20 minuti.

5. Aspettare che si intiepidiscano per poi separare le mandorle dalla carta forno. Prima di trasferirle in un sacchetto di plastica aspettare che si raffreddino totalmente.

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