Tortino di zucchine con coulis di peperoni e crumble al parmigiano

Un anno solare è quasi passato. La mia sfida sui tortini l'ho finalmente completata: un tortino per ogni stagione, sfruttando la verdura...

Tortino ai topinambur con cialda di parmigiano

Per questo lungo inverno, che si sta trascinando veramente fino all'ultimo, ho pensato di proporre un tortino ai topinambur. Per chi non...

Tortino di zucca e rosmarino con fonduta di parmigiano

Questo è veramente un grande classico, ma per il mio focus su tortini stagionali cosa c'è di meglio rispetto alla zucca per rappresentare...

Tortino di melanzane con gelato al parmigiano e composta di pomodori

Anche se è difficile stancarsi della parmigiana di melanzane, a volte è bello proporre un cambio di forme e consistenza. Questo tortino...