Tacos di salmone con salsa al mango e crema di avocado

Con questa ricetta riaffermo la mia filosofia in cucina, ossia cercare di stupire con ricette che funzionano per la genuinità dei...

Torta ai pistacchi di Gio

Oramai è dal 2012 che ogni anno preparo questa torta per il mio amico Gio. Ogni 22 maggio almeno una fettina se la deve mangiare, non...

Galette salata agli asparagi

L'estate scorsa ho introdotto la ricetta della galette in versione dolce, ma perché non gustarla anche salata? E così ecco l'idea di una...

Cestini di frolla al mais con mousse di ricotta al basilico e composta di fragole

Qua c'è poco da dire... Ad aprile tra le cose più attese ci sono proprio le fragole, piccoli scrigni di dolcezza. L'abbinamento con il...

Funghi pleurotus alla piastra con riso integrale al limone e olio verde

Assaggiandolo uno non ci pensa neanche, ma questa ricetta è vegana signori! Purtroppo per i più tradizionalisti e per fortuna per chi...

Insalata di puntarelle con acciughe, olive e scorzette di limone semi-candite

Per salutare l'inverno che finalmente sta passando ecco l'insalata di puntarelle. Croccanti sotto ai denti e amarognole come piace a me....

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