Focaccia alle castagne con provola e rosmarino

I colori dell'autunno sono caldi come un abbraccio. E così trovo anche i sapori che ci offre questa stagione! L'aromatica principe(ssa) è...

Tacos di salmone con salsa al mango e crema di avocado

Con questa ricetta riaffermo la mia filosofia in cucina, ossia cercare di stupire con ricette che funzionano per la genuinità dei...

Tortino di zucchine con coulis di peperoni e crumble al parmigiano

Un anno solare è quasi passato. La mia sfida sui tortini l'ho finalmente completata: un tortino per ogni stagione, sfruttando la verdura...

Galette salata agli asparagi

L'estate scorsa ho introdotto la ricetta della galette in versione dolce, ma perché non gustarla anche salata? E così ecco l'idea di una...

Insalata di puntarelle con acciughe, olive e scorzette di limone semi-candite

Per salutare l'inverno che finalmente sta passando ecco l'insalata di puntarelle. Croccanti sotto ai denti e amarognole come piace a me....

Tortino ai topinambur con cialda di parmigiano

Per questo lungo inverno, che si sta trascinando veramente fino all'ultimo, ho pensato di proporre un tortino ai topinambur. Per chi non...

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