Gravlax, ossia salmone marinato alla nordica

Il gravlax è un piatto tipico dei paesi nordici come Svezia, Norvegia, Danimarca e Finlandia. Il salmone viene marinato in un composto di...

Tortino di zucca e rosmarino con fonduta di parmigiano

Questo è veramente un grande classico, ma per il mio focus su tortini stagionali cosa c'è di meglio rispetto alla zucca per rappresentare...

Plumcake con farina di mais, brie, pomodori secchi, rosmarino e noci

Come si può intuire dal titolo, questo plumcake tradizionale non è. La farina di mais si accosta perfettamente alla sapidità dei pomodori...

Tartare di salmone con riso venere

Chi è che non conosce qualcuno a cui non piace il pesce ma che in realtà ama il salmone? Penso chiunque, perché questo pesce riesce a...

Verdure in vetro

Le verdure sottolio sono un grande classico della cucina italiana, da gustare in ogni stagione sopra a una bruschetta, come antipasto o...

Torta salata con pomodori, olive taggiasche e timo

Una torta salata, per essere originale, non deve per forza essere complicata! Gli ingredienti in questa ricetta sono semplici ma comunque...

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